Comment augmenter le chiffre d'affaires de sa dark kitchen ? La solution : un site click and collect

Les dark kitchens ont changé la façon de penser la restauration. Plus besoin de salle, ni de personnel de service : tout est concentré dans la cuisine, optimisé pour la livraison. Mais après quelques mois d’activité, une question revient toujours : comment augmenter son chiffre d’affaires sans exploser ses charges ?

Et si la réponse était simplement de ne pas tout miser sur Uber Eats ou Deliveroo ? Aujourd’hui, la stratégie gagnante, c’est de proposer en parallèle un site de click and collect.

Le problème : des ventes qui dépendent uniquement des plateformes

Quand on lance une dark kitchen, on s’appuie souvent sur les grandes plateformes de livraison pour toucher des clients rapidement. C’est efficace, mais très vite, on réalise que ces plateformes prennent 25 à 30 % de commission sur chaque vente. Et là, la rentabilité fond comme du piment au soleil.

Plus vous vendez, plus vous payez. Ce modèle est parfait pour démarrer, mais à long terme, il limite votre marge… et surtout, vous ne contrôlez pas la relation client. Pas d’e-mail, pas de fidélisation, pas de données.

La solution : créer un site click and collect

Imaginez maintenant un client fidèle, qui adore votre thieb ou vos wings épicées. Il n’a pas envie de passer par Uber Eats à chaque fois. Avec votre propre site click and collect, il peut commander en ligne directement, payer, et venir récupérer son repas à l’heure qui l’arrange.

C’est simple, rapide, et surtout : vous ne payez aucune commission. Chaque commande passée via votre site, c’est 30 % de marge supplémentaire que vous gardez. Sur 1 000 € de commandes, cela peut représenter 300 € de gagné net.

Et ce n’est pas tout.

Digital Foody : un site click and collect relié à votre caisse

Avec Digital Foody, vous pouvez lancer un site click and collect connecté à votre caisse enregistreuse. Chaque commande arrive directement dans votre interface de gestion. Pas besoin de retaper à la main, pas de risque d’erreur. Vous gardez une traçabilité parfaite et gagnez un temps précieux.

Vos ventes sont consolidées, vos données sont claires, et vous pouvez même piloter vos promotions en direct sur votre site. Vous offrez une alternative moderne, pratique et rentable à vos clients.

Cumuler plateformes et click and collect : la stratégie la plus rentable

Le but n’est pas de quitter Uber Eats ou Deliveroo du jour au lendemain. Ces plateformes offrent de la visibilité, et restent utiles pour toucher une nouvelle clientèle. En revanche, dès qu’un client revient une deuxième ou troisième fois, vous pouvez l’inciter à commander en direct via votre site, via un flyer, un sticker ou un code promo.

Petit à petit, vous transférez une partie de vos ventes vers votre propre canal, celui qui ne vous coûte rien. Et plus vous le faites tôt, plus vous augmentez vos marges.

Le bonus : plus de contrôle, plus de fidélité

Avoir votre propre site internet click and collect, c’est aussi recréer un lien direct avec vos clients. Vous pouvez envoyer des e-mails, proposer des offres, lancer des menus exclusifs click and collect, ou même mettre en place une carte de fidélité.

Autrement dit : vous ne subissez plus votre activité, vous la pilotez.

Conclusion : une dark kitchen rentable ne dépend pas que des plateformes

Si vous voulez booster le chiffre d’affaires de votre dark kitchen, ne vous limitez pas aux canaux fermés. Créez un site click and collect connecté à votre système de caisse, et récupérez vos marges. Avec Digital Foody, c’est simple à mettre en place, 100 % sécurisé, et parfaitement intégré à vos outils existants.

C’est la stratégie la plus directe, la plus rapide, et la plus intelligente pour faire grandir votre business sans augmenter vos charges.